La truffe à Villeneuve-Minervois

Grâce à sa situation exceptionnelle sur les contreforts de la Montagne Noire, située dans le triangle mythique avec les communes de Cabrespine et Trassanel Villeneuve-Minervois bénéficie d’une excellente production de truffes. C’est donc tout naturellement que se sont créés des marchés de ventes au détail pour les amateurs de ce noble champignon.

Villeneuve-Minervois est également le berceau de la Confrérie Los Trufaïres de Vilanovà de Menerbès, laquelle rassemble en son sein des trufficulteurs, des passionnés et des artisans de la Truffe. Cette confrérie promeut ce produit noble par différentes manifestations : marchés, animations caritatives, la Nuit de la Truffe, Dîner de gala.

C’est donc en 2011 qu’a été créée la Maison de la Truffe d'Occitanie, écrin entièrement dédié au Diamant Noir, afin d’initier tous les curieux à ses secrets.

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